En Provence, le rosé est bien plus qu’un vin : c’est un art de vivre. Mais s’il ne fallait retenir qu’un nom pour symboliser la révolution du rosé moderne, ce serait celui de Pétale de Rose, du Château La Tour de l’Évêque. Un vin pionnier, né d’une intuition audacieuse et d’un savoir-faire familial rare.

Une femme visionnaire derrière un vin légendaire

L’histoire commence en 1985, lorsque Régine Sumeire, héritière de plusieurs domaines viticoles provençaux, reprend les rênes du Château La Tour de l’Évêque, situé à Pierrefeu-du-Var. À une époque où le rosé était encore considéré comme un vin de second plan, elle imagine un vin d’un style nouveau : un rosé clair, délicat, presque aérien, à l’image de la soie ou d’un pétale de rose.

Pour y parvenir, elle innove en utilisant une presse hydraulique champenoise Coquard, méthode jusque-là inédite en Provence. Résultat : une extraction minimale de la couleur, une élégance maximale.

Une robe litchi et une bouche soyeuse

Dès le premier regard, le Pétale de Rose séduit par sa robe pâle, couleur litchi, signature visuelle qui deviendra la norme dans la région. Au nez, il évoque les fruits blancs, les agrumes délicats, parfois même une note florale subtile. En bouche, l’équilibre est souverain : fraîcheur, finesse et longueur s’entrelacent avec douceur, dans un style aussi gastronomique que rafraîchissant.

Ce n’est pas un hasard si ce rosé accompagne à merveille des mets délicats comme un ceviche de dorade, une burrata à l’huile d’olive nouvelle ou encore un carpaccio de Saint-Jacques.

Un vin biologique et engagé

Fidèle à ses convictions, Régine Sumeire a converti son vignoble à l’agriculture biologique dès les années 2000. Aujourd’hui, le Pétale de Rose est certifié bio, fruit d’un travail rigoureux à la vigne comme au chai. Les 90 hectares du domaine sont cultivés dans le respect des équilibres naturels, sur des sols argilo-schisteux typiques de cette partie du Var.

Un style devenu icône

Pétale de Rose n’est pas seulement un rosé de Provence : c’est le modèle qui a inspiré une génération entière de vignerons. Son style a façonné les attentes des amateurs du monde entier en matière de rosé clair et élégant.

En près de 40 ans, il est devenu un classique. Mais derrière ce vin devenu culte se cache toujours un esprit de famille, d’innovation et d’authenticité, transmis de génération en génération.