Vieil Armagnac 1976

Les Millésimes : une spécificité de l'Armagnac.

C'est une des grandes spécificités de l'Armagnac :
Proposer leurs eaux-de-vie élaborées à partir d'une seule année de récolte : un Armagnac millésimé.
On retrouve ainsi toute la singularité du millésime, les spécificités d'une année, le reflet des conditions climatiques qui l'ont vu naitre.
La Maison Cavé, depuis 1883, a ainsi constitué une véritable machine à remonter le temps !

À l’œil : Robe ambrée profonde, aux reflets cuivrés et orangés, brillante et limpide — typique d’un spiritueux ayant mûri plusieurs décennies en fût de chêne. 

Au nez : Nez riche et complexe, dominé par des notes de fruits confits (pruneau, figue), d’épices douces (cannelle, vanille), d’écorce d’orange et de bois noble. Au fil de l’aération, de légères touches torréfiées et de rancio peuvent se développer. 

En bouche : Attaque soyeuse et chaleureuse, structure élégante avec des arômes profonds de fruits mûrs, caramel, miel et épices chaudes, accompagnés d’une longue finale persistante et harmonieuse. 

Accord mets & spiritueux : À déguster pur en digestif, idéal avec fromages affinés (Comté, Parmesan), chocolat noir intense, tarte aux noix ou encore accompagné d’un cigare fin pour une expérience contemplative.