Triptyque 2019

Champagne Barons de Rothschild entstand aus dem Zusammenschluss der drei Zweige der Familie Rothschild mit dem gemeinsamen Ziel, außergewöhnliche Champagner zu kreieren, die Präzision, Eleganz und höchste Qualität vereinen. Das 2005 gegründete Haus konzentriert sich auf einige der besten Terroirs der Champagne, insbesondere die Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Der Stil zeichnet sich durch reine Frucht, Frische und Harmonie aus und spiegelt den hohen Qualitätsanspruch der Familie Rothschild wider.

Triptyque  ist ein Jahrgangschampagner, der die Kunst der Assemblage aus drei außergewöhnlichen Grand-Cru-Terroirs verkörpert. Avize verleiht dem Chardonnay mineralische Spannung und Präzision, während Aÿ und Ambonnay dem Pinot Noir Tiefe, Fülle und Struktur geben. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus beiden Rebsorten und verbindet die salzige Frische der Côte des Blancs mit der Kraft und Eleganz großer Pinot-Noir-Lagen. Eine lange Hefereifung und eine präzise Dosage von nur 5 g/l sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von Finesse, Komplexität und Ausdruckskraft.

Auge: Leuchtendes Gold mit silbernen Reflexen und einer feinen, lebendigen Perlage.

Nase: Fein und komplex mit kreidiger Mineralität, reifer Grapefruit, frischer Himbeere und Kirsche, ergänzt durch dezente pfeffrige Nuancen.

Gaumen: Großzügiger, vollmundiger Auftakt mit frischen roten Früchten und einer geschmeidigen Textur. Der Chardonnay sorgt für salzige, zitrusbetonte Frische und Präzision, während der Pinot Noir Struktur und Tiefe verleiht. Der lange, elegante Abgang zeigt feine Bitternoten und Orangenschale.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Jakobsmuschel-Carpaccio, gebratenem Hummer, Steinbutt, Bresse-Geflügel, Kalbsbries oder gereiftem Hartkäse.