Le Rosé

La Maison Billecart‑Salmon a été fondée en 1818 à Mareuil‑sur‑Aÿ et demeure l’une des rares grandes maisons de Champagne encore familiales et indépendantes, dirigée aujourd’hui par la septième génération de la même famille. 

La cuvée Le Rosé est l’un des champagnes rosés les plus emblématiques de la maison, réputée pour son équilibre, sa finesse et son élégance. Elle exprime le style délicat et harmonieux de Billecart‑Salmon grâce à un assemblage soigneux des cépages champenois et une vinification attentive, reflétant à la fois la fraîcheur vibrante et la richesse aromatique du fruit.

À l’œil : Robe rose pâle brillante aux reflets dorés avec une effervescence très fine et une mousse persistante, élégante et lumineuse. 

Au nez : Arômes subtils et gourmands de petits fruits rouges (fraises des bois, framboise), zestes d’agrumes et nuances florales légères, dégageant une fraîcheur délicate et raffinée. 

En bouche : La bouche est précise, élégante et fraîche, avec des saveurs fruitées intenses (fruits rouges frais) et une texture douce et harmonieuse, suivies d’une finale légèrement framboisée et persistante. 

Accords mets & vins : Ce champagne rosé accompagne parfaitement l’apéritif, les fruits de mer, le saumon sauvage, les carpaccios de langoustines ou encore les desserts à base de fruits rouges. 

Température de service : Servir très frais, entre 8 °C et 10 °C, afin de préserver la fraîcheur aromatique, l’équilibre et la délicatesse du vin.