Châteauneuf-du-Pape 2016

Le Château Mont-Redon est l’une des propriétés historiques emblématiques de Châteauneuf-du-Pape. Fondé au XVIIIe siècle et situé sur un vaste plateau couvert de galets roulés, le domaine est reconnu pour produire des vins alliant puissance, élégance et grande capacité de garde. Aujourd’hui dirigé par la famille Abeille-Fabre, le château cultive avec précision l’ensemble des cépages traditionnels de l’appellation.

Le Châteauneuf-du-Pape rouge du domaine exprime parfaitement le style classique de l’appellation : généreux, complexe et structuré. L’assemblage met en avant la richesse du Grenache, soutenue par la fraîcheur de la Syrah et la profondeur du Mourvèdre. Le vin séduit par son équilibre entre maturité du fruit, épices et finesse tannique.

À l’œil : Robe rubis profonde aux reflets grenat, dense et brillante.

Au nez : Bouquet intense de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, de réglisse et de légères notes fumées.

En bouche : Attaque ample et généreuse, tanins veloutés, belle concentration aromatique mêlant fruits noirs, épices et herbes méditerranéennes. Finale longue, élégante et persistante.

Accords mets & vins : Idéal avec agneau rôti, gibier, daube provençale, viandes grillées ou fromages affinés.

Température de service : Servir entre 16 et 18°C.