Corton Gd Cru - Bressandes 2016

Le Domaine Chandon de Briailles, installé à Savigny-lès-Beaune, est une propriété historique de la Côte de Beaune. Le domaine cultive des terroirs prestigieux à Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et sur la colline de Corton, avec une approche attentive à l’expression naturelle de chaque parcelle. Ses vins se distinguent par leur finesse, leur précision et leur capacité à traduire les nuances des grands terroirs bourguignons.

Le Corton Grand Cru Les Bressandes est issu de quatre parcelles totalisant 1,4535 hectare, réparties du nord au sud du climat « Les Bressandes », en plein cœur de la colline de Corton. Face à la plaine de la Saône et bénéficiant du soleil levant sans influence de combe, ce terroir présente un remarquable équilibre entre argiles riches en fer et calcaires. Le domaine y pratique la biodynamie et travaille les sols avec ses chevaux Comtois. La vinification s'effectue généralement en vendange entière, sans pompes ni sulfites, suivie d'un élevage de 15 à 18 mois, principalement en fûts de plusieurs vins.

À l’Œil : Robe rubis profonde et lumineuse, aux reflets grenat et pourpres.

Au Nez : Bouquet complexe et raffiné de cerise noire, framboise et petits fruits sauvages, accompagné de notes de violette, d’épices fines et de délicates nuances terreuses et minérales.

En Bouche : Profonde et structurée, avec une matière ample et une remarquable élégance. Le fruit est intense et précis, soutenu par des tanins fins et une belle tension minérale. L’équilibre entre puissance et finesse accompagne une finale longue, fraîche et persistante.

Accords Mets & Vins : Idéal avec un filet de bœuf, un carré d’agneau, un pigeon rôti, un magret de canard, du gibier ou des fromages affinés.