Savigny les Beaune - Les Saucours 2023

Le Domaine Chandon de Briailles, installé à Savigny-lès-Beaune, est une propriété historique de la Côte de Beaune. Le domaine cultive des terroirs prestigieux à Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et sur la colline de Corton, avec une approche attentive à l’expression naturelle de chaque parcelle. Ses vins se distinguent par leur finesse, leur précision et leur capacité à traduire les nuances des grands terroirs bourguignons.

Le Savigny-lès-Beaune Les Saucours est issu d’une parcelle de 0,60 hectare, plantée en 2014 et située au sud du village de Savigny-lès-Beaune. Implantée à mi-coteau sur des marnes blanches, dans un environnement naturellement frais, cette parcelle offre des conditions idéales pour produire un Chardonnay marqué par la fraîcheur, la minéralité et l’expression florale. La vigne est conduite en biodynamie depuis 2008, année de son acquisition par le domaine.

À l’œil : Robe or pâle aux reflets argentés, brillante et limpide.

Au nez : Nez délicat et élégant, marqué par des arômes d’agrumes (citron, zeste), de fruits blancs (poire, pomme), accompagnés de notes florales et d’une fine minéralité.

En bouche : Attaque fraîche et précise, avec une belle vivacité. Structure droite et équilibrée, offrant une texture élégante. Finale nette, légèrement saline et persistante.

Accords mets & vins : Idéal avec poissons, fruits de mer, volailles ou cuisine raffinée.

Température de service : Servir entre 11 et 13°C.