Chasselas Bertholier - 1er Cru 2025

L'HISTOIRE DU DOMAINE commence à la fin du 19^ème.

En 1976 le vignoble s'agrandit, atteignant 19 hectares. La récolte était encavée au Domaine et vendue en partie en bouteilles, le reste au négoce.

Cette même année, Pierre Hutin reprit le Domaine de son père, s'associant avec son frère Jean qui de son côté prit en location les vignes de son oncle Jules Hutin.

Quelques années après, une nouvelle cave fut construite pendant que Pierre et Jean entreprenaient un remodelage ambitieux de l'encépagement avec l'introduction des cépages Chardonnay, Pinot Gris, Riesling/Sylvaner (abandonné par la suite), et le Sauvignon qu'ils furent les premiers à adopter en Suisse romande.

Pour diversifier les cépages rouges ils choisirent dès sa «sortie» le Gamaret, création de la Station Fédérale de recherche de Changins, puis le Garanoir, tous deux d'excellents croisements suisses, qui se sont avérés être parfaitement adaptés au terroir. Puis l'opportunité offerte par le réchauffement climatique les a incités à accueillir avec succès le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et finalement, la Syrah.

À l’œil : Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés et argentés, limpide et lumineuse.

Au nez : Nez délicat et élégant, marqué par des arômes de fleurs blanches, de pomme fraîche, de poire et de fines notes minérales.

En bouche : Attaque fraîche et vive, texture souple et harmonieuse avec une belle tension. Finale saline et raffinée, typique des grands Chasselas genevois.

Accords mets & vins : Idéal avec fondue, raclette, poissons du lac, fruits de mer ou cuisine suisse traditionnelle.

Température de service : Servir entre 8 et 10°C.