Bonnes Mares Grand Cru 2021

Communes de production de l'appellation : Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.

Le site : à mi-distance entre Chambertin et Musigny, et pourtant moins connu. Le vignoble s'étend sur deux communes : Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. La parcelle dont Joseph Drouhin est propriétaire se situe sur Chambolle-Musigny.

Histoire & tradition : selon la légende, un laboureur découvrit dans le sol une sculpture représentant les trois déesses de la fécondité, appelées les « Bonnes Mères ». Le nom est devenu ensuite « Bonnes-Mares ». « Mares » pourrait également venir de l'ancien Français « marre » désignant un outil de vigneron, car les anciennes carrières de ce lieu furent de bonnes terres à piocher.

Le sol : en pente douce, léger, mêlée de cailloux calcaires.

Un vin racé. La robe est d'un rouge rubis intense et lumineux. Les arômes complexes évoquent la griotte, le bois de merisier, la framboise, avec quelques touches discrètes de tabac brun selon les années. Avec le vieillissement, il révèle des notes de truffe et de musc. En bouche, un bel équilibre entre la charpente et le moelleux. Une remarquable persistance.

par Véronique Boss-Drouhin