Savigny-les-Beaune 2021

Fondée à Beaune en 1880 par Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin est l’une des grandes maisons familiales de Bourgogne. Au fil des générations, elle a développé une philosophie fondée sur la recherche d’une expression fidèle des différents terroirs bourguignons. Son style privilégie avant tout la finesse, l’élégance et l’équilibre, dans le respect du caractère de chaque appellation et de chaque millésime.

Le Savigny-les-Beaune, élaboré à partir de Pinot Noir, provient de vignobles situés autour du village de Savigny-les-Beaune, dans une petite vallée au nord de Beaune. Les vignes s’étendent sur deux collines aux expositions nord et sud, sur des sols complexes mêlant cailloutis calcaires, argiles rouges, ocres ou brunes et éboulis.

À l’œil : Une robe rouge brillante et élégante, caractéristique d’un Pinot Noir bourguignon délicat.

Au nez : Un bouquet fin et expressif, dévoilant des notes épicées et florales de violette, caractéristiques de ce terroir, accompagnées d’arômes de mûres sauvages. Le millésime 2023 apporte également une belle maturité de fruit, avec des nuances de petits fruits rouges et noirs mûrs.

En bouche : Une bouche délicate et élégante, marquée par beaucoup de finesse, de raffinement et de souplesse. La matière est suave et harmonieuse, avec une belle maturité du fruit. La finale est longue, persistante et subtilement gourmande.

Service : 16 °C. La Maison recommande une consommation optimale entre 5 et 8 ans, avec un potentiel de garde pouvant atteindre 10 ans.