Rhum Karukera Cuvée Christophe Colomb 1493

La distillerie Karukera, située en Guadeloupe sur le domaine du Marquisat de Sainte-Marie, est spécialisée dans la production de rhums agricoles d’exception, issus de la canne bleue cultivée sur l’île.

La Cuvée Christophe Colomb 1493 rend hommage à l’arrivée du célèbre navigateur en 1493 sur l’île que les Indiens Caraïbes appelaient Karukéra, « l’île aux belles eaux ». Cette édition numérotée est un assemblage rare de rhums vieux hors d’âge, élevés en fûts de chêne ayant préalablement contenu cognac, xérès ou sauternes, illustrant tout le savoir-faire d’un terroir caribéen et d’un vieillissement tropical maîtrisé. 

À l’œil : robe vieux or aux reflets ambrés et cuivre, limpide, dans une carafe de belle facture. 

Au nez : nez initialement médicinal (baume du tigre, camphre, benjoin), qui s’ouvre progressivement sur des fruits exotiques (goyave), des mirabelles, des fleurs blanches (muguet, lilas) et une légère note végétale (foin coupé). 

En bouche : attaque ample et ferme, texture riche et soyeuse. Arômes de zestes d’agrumes, noisette, fruits tropicaux, puis profondeur moindre sur la canne à sucre, noix de coco, fruits rouges. Finale longue, boisée subtilement, légèrement salée, avec une touche balsamique et minérale. 

Accords mets & spiritueux : dégustation pure recommandée afin de savourer toute la complexité. En accompagnement, il s’accordera avec un chocolat noir intense, un dessert aux fruits exotiques ou en fin de soirée contemplative.

Température de service : servir à température ambiante modérée, soit environ 18–20 °C, dans un verre ballon ou tulipe pour laisser s’exprimer la palette aromatique.