Vieil-Armagnac Jean Cave 2011

Le Vieil-Armagnac Jean Cave 2005 est un Armagnac haut de gamme produit par la maison Jean Cave, une distillerie traditionnelle située dans la région de l’Armagnac. Ce spiritueux est élaboré avec des cépages locaux et vieilli en fûts de chêne pour développer des arômes complexes et une profondeur remarquable. La distillerie est reconnue pour son savoir-faire artisanal et sa maîtrise de l’art de l’élevage des eaux-de-vie.

À l’œil : Robe ambrée profonde avec des reflets cuivrés, limpide, brillante et intense, signe d’un vieillissement maîtrisé en fût.

Au nez : Nez riche, complexe et chaleureux, dominé par des notes de fruits secs confits (figue, pruneau), cacao, caramel, épices douces et bois noble légèrement toasté.

En bouche : Attaque ronde et veloutée, belle amplitude, évoluant vers des arômes de fruits mûrs, d’écorce d’orange confite et de vanille, avec une structure élégante et une finale persistante.

Accord mets & spiritueux : Idéal en digestif, servi pur, ou en association avec un cigare fin, un plateau de fromages affinés (comté, mimolette vieille), ou un dessert au chocolat noir.