Ossian -Viñas Viejas de Segovia 2022

Ossian Vides y Vinos ist ein Weingut in Nieva, in der Provinz Segovia (Kastilien-León). Es ist bekannt für seine extrem alten Verdejo-Reben, einige davon über 100 Jahre alt und unveredelt. Diese auf sandig-kiesigen Böden in großer Höhe wachsenden Reben liefern besonders mineralische, tiefgründige und lagerfähige Weißweine.

Die Cuvée Viñas Viejas de Segovia ist das Flaggschiff des Hauses. Sie entsteht ausschließlich aus diesen historischen Reben und steht für eine edle, strukturierte und terroirbetonte Interpretation der Sorte Verdejo.

Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und glänzend.

Nase: Komplexes Bouquet von reifen weißen Früchten (Birne, Apfel), kandierten Zitrusnoten, Trockenblumen, Brioche, gerösteten Mandeln und nassem Stein.

Gaumen: Frischer Auftakt, cremige Textur, markante Säure, ausdrucksstarke Mineralität. Langer, salziger Abgang mit eleganter Bitterkeit.

Speiseempfehlung: Ideal zu edlem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel mit Trüffel oder hellen Fleischgerichten mit Sauce.

Serviertemperatur: Zwischen 10 °C und 12 °C.