Chardonnay - Halde 2024

Annatina Pelizzatti ist in Jenins, im Herzen der Bündner Herrschaft, zuhause und seit ihrer Kindheit eng mit der Bündner Weinkultur verbunden. Seit ihrer ersten eigenen Weinbereitung im Jahr 1997 führt sie einen kleinen, handwerklich geprägten Betrieb. Handarbeit, Authentizität und eine präzise Interpretation des Terroirs stehen im Mittelpunkt ihrer Philosophie. Ihre Weine zeichnen sich durch Charakter, Klarheit und eine unverwechselbare persönliche Handschrift aus.

Der Chardonnay Halde Fläsch AOC Graubünden stammt von gut exponierten Hanglagen in Fläsch. Die Gärung in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche und der anschließende Ausbau von rund 10 Monaten verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne seine mineralische Frische und alpine Eleganz zu überdecken.

Auge: Leuchtendes, helles Gelb mit brillanten Reflexen.

Nase: Ausdrucksvolle Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel, Ananas und weißen Früchten, begleitet von floralen, leicht rauchigen und dezenten Holznoten.

Gaumen: Frisch, präzise und ausgewogen mit lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität. Weiße und exotische Früchte verbinden sich harmonisch mit dem fein integrierten Holzausbau. Der Abgang ist elegant, anhaltend und leicht salzig.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Spargel, feiner asiatischer Küche und Hartkäse.