Château de Ferrand 2021

Die Geschichte von Château de Ferrand seit dem 17. Jahrhundert ist Teil der großen Tradition der Weingüter in Bordeaux, die ihren Ruf begründet haben.

Wie alle großen Bordeaux-Weine hat er sowohl blühende Zeiten erlebt, wie zum Beispiel den Hof von Ludwig XIV, der zu seinen Festen nach Ferrand kam, als auch eher diskrete Zeiten.

Farbe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen, dicht und brillant, das die Jugend und Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt.

Nase: Elegantes und komplexes Bouquet mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche und frischer Pflaume. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich feine Veilchennoten sowie Nuancen von Zedernholz, Lakritz, Kakao und süßen Gewürzen.

Gaumen: Präziser und harmonischer Auftakt mit seidiger Textur und fein eingebundenen Tanninen. Die dunklen Fruchtaromen zeigen sich klar und ausdrucksstark, getragen von einer schönen Frische und einer eleganten Struktur. Langer, ausgewogener und mineralischer Abgang, typisch für große lagerfähige Saint-Émilion-Weine.

Speiseempfehlung: Ideal zu Rinderfilet, Lammkarree, Taube, Waldpilzen, gehobener Küche oder gereiftem Käse.