Sancerre 2025

Das Château de Sancerre ist eines der wenigen französischen Schlösser, die den Namen einer Appellation tragen. Es liegt am linken Ufer der Loire und dominiert ein einzigartiges Terroir mit vier verschiedenen Böden. Es umfasst 55 Hektar Weinberge, die mit Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren bepflanzt sind. Die sanft geschwungenen Hügel und das semikontinentale Klima der Region bringen Sauvignon Blanc-Weine mit einer schönen Struktur hervor, die lebhaft und frisch sind und Aromen von reifen Stachelbeeren, Rauch und Feuerstein hervorrufen. Die Weine des Château de Sancerre werden direkt im Château vinifiziert und bis zur Abfüllung ausgebaut. Die Kunst der Assemblage ist anspruchsvoll, um dem Motto des Connétable de Sancerre treu zu bleiben: "Passe avant le Meilleur".

Der gesamte Weinberg trägt das Label HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale), eine Betriebszertifizierung, die eine Ergebnisverpflichtung in Bezug auf Biodiversität, Düngemittelmanagement, Bewässerung und Pflanzenschutzstrategie bescheinigt.

Farbe: Helles Gold mit grünen Reflexen, klar und brillant, ein Zeichen von Frische und Jugend.

Nase: Frisches und ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), weißen Früchten und feinen pflanzlichen Noten (schwarze Johannisbeerknospe), begleitet von eleganter Mineralität.

Gaumen: Frischer und lebendiger Auftakt mit typischer Spannung des Sauvignon Blanc. Klare, präzise Struktur und gut integrierte Säure. Langer, präziser Abgang mit Zitrus- und mineralischen Noten.

Speiseempfehlung: Perfekt zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol.

Serviertemperatur: Zwischen 9 und 11°C servieren.