La Vie est Belle - Macération Pelliculaire 2023

Die Domaine Chandon de Briailles mit Sitz in Savigny-lès-Beaune ist ein historisches Weingut der Côte de Beaune. Das Domaine bewirtschaftet renommierte Terroirs in Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und auf dem Corton-Hügel, wobei die natürliche Ausdruckskraft jeder einzelnen Parzelle im Mittelpunkt steht. Die Weine zeichnen sich durch Finesse, Präzision und ihre Fähigkeit aus, die unterschiedlichen Facetten der großen burgundischen Terroirs authentisch widerzuspiegeln.

La Vie est Belle – Maischestandzeit ist eine außergewöhnliche Cuvée, bei der weiße Trauben über einen gewissen Zeitraum mit ihren Beerenschalen mazerieren. Diese Methode verleiht dem Wein zusätzliche Textur, Struktur und aromatische Komplexität, während die für das Weingut charakteristische Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben. Eine freie und eigenständige Interpretation des Burgunds mit ausdrucksstarkem und lebendigem Charakter.

Auge: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen und leicht orangefarbenen Reflexen.

Nase: Ausdrucksstarkes Bouquet von gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und getrockneten Blüten, begleitet von Gewürzen, Tee und feinen Kräuternoten.

Gaumen: Vollmundig und strukturiert mit einer feinen, durch den Schalenkontakt entstandenen Tanninstruktur. Reife Früchte und Zitrusaromen verbinden sich mit schöner Frische und einer leicht salzigen Note. Der Abgang ist lang, komplex und feinwürzig.

Speiseempfehlung: Ideal zu würziger asiatischer Küche, gegrilltem Fisch, gebratenem Geflügel, Ofengemüse, mild gewürzten Gerichten oder gereiftem Käse.