Pernand Vergelesses 1er Cru- Ile Vergelesses 2022

Die Domaine Chandon de Briailles mit Sitz in Savigny-lès-Beaune ist ein historisches Weingut der Côte de Beaune. Das Domaine bewirtschaftet renommierte Terroirs in Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und auf dem Corton-Hügel, wobei die natürliche Ausdruckskraft jeder einzelnen Parzelle im Mittelpunkt steht. Die Weine zeichnen sich durch Finesse, Präzision und ihre Fähigkeit aus, die unterschiedlichen Facetten der großen burgundischen Terroirs authentisch widerzuspiegeln.

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses Blanc stammt aus 1,12 Hektar Rebfläche, die 1985, 1992 und 2019 bepflanzt wurde. Die renommierte Lage Île des Vergelesses befindet sich in mittlerer Hanglage mit östlicher Ausrichtung und ist von ausgewogenen Ton-Kalk-Böden sowie einem kalkhaltigen Untergrund geprägt, der Ähnlichkeiten mit den Böden des Corton-Hügels aufweist. Das sowohl für Rot- als auch für Weißweine als Premier Cru anerkannte Terroir bringt einen tiefgründigen Chardonnay hervor, der Fülle, Spannung und Mineralität vereint. Die Vinifikation erfolgt ohne Pumpen und zugesetzte Sulfite. Anschließend reift der Wein 20 bis 30 Monate auf der Hefe in 10-Hektoliter-Holzfässern und gebrauchten Demi-Muids.

Auge: Leuchtendes Goldgelb mit feinen goldenen Reflexen.

Nase: Komplexes und elegantes Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Birne und hellem Kernobst, begleitet von kreidigen Nuancen, Haselnuss und feinen rauchigen Noten.

Gaumen: Großzügig und tiefgründig, gleichzeitig von bemerkenswerter Frische und mineralischer Spannung geprägt. Die Fülle des Chardonnay wird von einer präzisen, lebendigen Struktur ausbalanciert, während der lange Ausbau auf der Hefe zusätzliche Textur und Komplexität verleiht. Der Abgang ist lang, salzig und anhaltend.

Speiseempfehlung: Ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Fischgerichten mit kräftigen Saucen, Bresse-Huhn in Rahmsauce, Kalbsbries oder gereiftem Comté.