Château Romassan - Bio 2023

Das 1912 vom elsässischen Ingenieur Marcel Ott gegründete Domaine Ott ist ein Maßstab für Weine aus der Provence. Château Romassan, 1956 erworben, liegt am Fuße des Dorfes Le Castellet im Herzen der Appellation Bandol. Dieses 90 Hektar große Anwesen ist biologisch zertifiziert und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus Mergel, Sandstein und Kalkstein. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch Eleganz, aromatische Komplexität und bemerkenswertes Alterungspotenzial aus.

Aussehen: Pfirsichfarbener Ton mit roségoldenen Reflexen.

Nase: Umhüllende Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, die sich zu Zitronenverbene entwickeln.

Gaumen: Klarer Auftakt mit Noten von Erdbeere und Himbeere, der Mittelgaumen ist straff, harmonisch und frisch, mit einem subtil ausgewogenen Abgang mit einem Hauch von Pomelo.

Speiseempfehlung: Perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mediterranen Gerichten.

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C.