Pinot Noir - 1er Cru 2022

DIE GESCHICHTE DER DOMAINE beginnt Ende des 19.

Im Jahr 1976 wurde der Weinberg auf 19 Hektar vergrößert. Im selben Jahr übernahm Pierre Hutin das Weingut von seinem Vater und schloss sich mit seinem Bruder Jean zusammen, der seinerseits die Reben von seinem Onkel Jules Hutin pachtete.

Einige Jahre später wurde ein neuer Weinkeller gebaut, während Pierre und Jean eine ehrgeizige Umstrukturierung des Weinbergs vornahmen und Chardonnay, Pinot Gris, Riesling/Sylvaner (später aufgegeben) und Sauvignon anbauten, die sie als erste in der französischen Schweiz einführten.

Zur Diversifizierung der roten Rebsorten wählten sie Gamaret, eine Kreation der Eidgenössischen Forschungsanstalt von Changins, und dann Garanoir, beides hervorragende Schweizer Kreuzungen, die sich als perfekt an das Terroir angepasst erwiesen. Dann ermutigte die globale Erwärmung sie, mit Erfolg Merlot, Cabernet-Sauvignon und schließlich Syrah anzubauen.

Farbe: Helles Rubinrot, typisch für eleganten Pinot.

Nase: Kirsche, rote Beeren, feine Holz- und Zedernoten.

Gaumen: Seidig, feine Tannine, aromatisch und rund.

Speiseempfehlung: Geflügel, zartes Wild, Pilzgerichte, helles Fleisch mit Sauce.

Serviertemperatur: 14–16 °C.