Chambertin Grand Cru - Clos de Bèze 2021

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutendsten familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen verfolgt die Familie Drouhin das Ziel, die außergewöhnliche Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck zu bringen. Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch Burgund – von regionalen Appellationen bis hin zu den renommiertesten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d'Or ausgezeichnet und zählt damit zu den führenden Erzeugern Burgunds.

Der Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru gehört zu den ältesten und renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Er liegt in Gevrey-Chambertin im Norden der Côte de Nuits und profitiert von einer idealen Ostexposition sowie einer sanften Hanglage. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 630 zurück, als die Mönche der Abtei von Bèze Eigentümer des Weinbergs wurden und ihn mit einer Mauer umschlossen. Der Name „Bèze“ stammt von einem alten Dialektwort für kleinen Wasserlauf und wird auch von der benachbarten Gemeinde getragen, die für ihre beeindruckenden Tropfsteinhöhlen bekannt ist. Das Terroir aus rotem Ton, Kalkstein und Geröll bringt einen Pinot Noir von außergewöhnlicher Tiefe, Kraft und Eleganz mit hervorragendem Reifepotenzial hervor.

Auge: Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Nase: Kraftvolle und zugleich elegante Aromen von Schwarzkirsche und Bitterschokolade. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Noten von Waldboden, Trüffel, Lakritz, Leder und Moschus.

Gaumen: Kraftvolle, aber samtige Tannine verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Struktur und perfekte Harmonie. Der lange Nachhall erinnert an Schwarzkirsche und Lakritz und bietet ein wahres Kaleidoskop an Aromen.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Rinderfilet, gebratener Taube, Hase royale, Dry-Aged Beef, Reh, schwarzem Trüffel oder gereiftem Époisses.