Chardonnay - Laforêt 2023

In den 1970er Jahren schuf Robert Drouhin (der Vater von Véronique) "den Burgunder, um das Burgund zu enthüllen". Seine Idee: die Vielfalt der verschiedenen Terroirs und die Eleganz des Drouhin-Stils. Er wählte Trauben aus Parzellen aus, die sich in den oberen Lagen der Hänge befinden, hoch oben, in der Nähe des Waldes. Da er die Natur liebt, nannte er seinen Wein "LaForêt" (der Wald auf Französisch). Dann machte er sich auf, den Markt zu erobern, und das Glück war ihm hold.

Der Name LaForêt (ausgesprochen "La-fo-ray") ist ein Synonym für Qualität. Joseph Drouhin wählt die verschiedenen Cuvées mit großer Sorgfalt aus: Boden: Lehm und Kalkstein.
 

Farbe: leuchtendes Goldgelb mit grünlichen oder leicht goldenen Reflexen.

Nase: frische, lebendige Aromen – Zitrusfrüchte (Zitrone, Zeste), reife gelbe Früchte, eventuell florale Noten oder grüne Mandel, ergänzt durch feine Nuancen von Honig und Vanille je nach Ausbau.

Gaumen: frischer, klarer Auftakt, danach eine großzügige, elegante Textur. Der Wein verbindet Fruchtigkeit mit Lebendigkeit und zeigt ein schönes Gleichgewicht zwischen Rundheit, Frische und Finesse. Der Abgang ist klar, charmant und anhaltend.

Speiseempfehlung: hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren sowie zu leichten Speisen – Salaten, Gemüse, Geflügel oder weichen/frischen Käsesorten. Auch perfekt als Aperitif.

Serviertemperatur: ideal bei 11 bis 13 °C zu genießen.