Griotte Chambertin Grand Cru 2021

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutendsten familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen verfolgt die Familie Drouhin das Ziel, die außergewöhnliche Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck zu bringen. Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch Burgund – von regionalen Appellationen bis hin zu den renommiertesten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d'Or ausgezeichnet und zählt damit zu den führenden Erzeugern Burgunds.

Der Griotte-Chambertin Grand Cru gehört zu den seltensten Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin. Mit weniger als drei Hektar bildet dieser kleine, nahezu quadratische Weinberg eine Insel, die vollständig von den anderen Grand-Cru-Lagen der Appellation umgeben ist. Sein Name erinnert zwar an die Sauerkirsche (Griotte), die häufig zu den typischen Aromen des Weins zählt, tatsächlich stammt er jedoch von „Criots“, einem alten Begriff für harten Kalkstein, der denselben sprachlichen Ursprung wie das französische Wort „craie“ (Kreide) besitzt. Hier treffen Sprachgeschichte und Geologie aufeinander. Die flachgründigen rotbraunen Böden über hartem Kalkstein bringen einen Pinot Noir von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und bemerkenswerter Länge hervor.

Auge: Tiefes, brillantes Rubinrot.

Nase: Komplexe Aromen von Kirschlikör, kandierten Kirschen, feinem Leder und Muskatnuss. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Trüffel- und Wildnoten.

Gaumen: Die Tannine sind präsent, dabei jedoch stets fein und niemals aggressiv. Der Wein zeigt große Tiefe, Harmonie und einen außergewöhnlich langen, eleganten Nachhall.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Rinderfilet, gebratener Taube, Wildente, Hase Royale, Reh, schwarzem Trüffel oder gereiftem Époisses.