Puligny-Montrachet 1er Cru - Folatières 2023

Der Name Folatières könnte vom französischen "feu follet" (Elmsfeuer) stammen. Der Volksglaube besagt, dass diese Feuer in lauen Sommernächten in den nahe gelegenen Wäldern oder aus dem Tal heraufkommen können.

Farbe: Helles Gold mit leuchtenden Reflexen, klar und brillant.

Nase: Sehr elegante und ausdrucksstarke Aromen von Zitrusfrüchten (Zitronenschale), weißen Früchten (Birne, Pfirsich), weißen Blüten, buttrigen Noten und einer feinen, luftigen Mineralität.

Gaumen: Frischer und präziser Auftakt mit bemerkenswerter Spannung. Seidige und schlanke Struktur, getragen von großer Frische. Hervorragendes Gleichgewicht zwischen Finesse, Energie und Tiefe. Sehr langer, reiner, salziger und eleganter Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu Krustentieren, Hummer, edlem Fisch, Geflügel in Sahnesauce oder gehobener Küche.

Serviertemperatur: Zwischen 11 und 13°C servieren.