Vinha dos Amores - Encruzado Nobre 2017

Aus den ältesten Encruzado-Reben der Quinta dos Carvalhais stammt der Vinha dos Amores, der die Edle Tradition des Dão verkörpert.

Dieser außergewöhnliche portugiesische Weißwein, in begrenzter Menge hergestellt, vereint die Reinheit der autochthonen Rebsorte mit einer sorgfältigen Fassvinifikation und ergibt einen Wein von seltener Eleganz und bemerkenswerter Langlebigkeit. Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und anschließend in französischen Eichenfässern über mehrere Monate vergoren und ausgebaut, mit regelmäßigem Bâtonnage.

Farbe: Helles, glänzendes Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase: Fein und komplex, geprägt von zarten Blütennoten, reifen weißen Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten und gerösteter Haselnuss. Der Ausbau im Fass verleiht dem Wein dezente Noten von Vanille und Brioche.

Am Gaumen: Breiter, eleganter Auftakt, getragen von einer schönen mineralischen Spannung. Der Gaumen zeigt große Finesse, mit anhaltenden Aromen von Birne, kandierter Zitrone und Mandel. Das Finale ist lang, klar und ausgewogen, von bemerkenswerter Präzision.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu edlem Fisch, Geflügel in Sahnesauce, Meeresfrüchte-Risotto oder gereiftem Hartkäse.