Brunello di Montalcino 2019

Le domaine Pian delle Vigne appartient à la famille Antinori depuis 1995, année du premier millésime. Situé à environ 6 km au sud‑ouest de la ville fortifiée de Montalcino (province de Sienne) en Toscane, le domaine s’étend sur environ 184 ha à une altitude d’environ 130 m. 

Le vin Pian delle Vigne incarne l’interprétation personnelle d’un Brunello traditionnel — alliant la rigueur de l’appellation à la philosophie des Antinori, centrée sur l’élégance et la pureté du fruit.

À l’œil: Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Limpide, profonde, avec une belle brillance.

Au nez: Nez complexe et raffiné : arômes de cerise noire, de prune mûre et de griotte, soulignés par des notes balsamiques, d’orange sanguine, de cacao, de bois noble et de violette.

En bouche: Attaque soyeuse et équilibrée. La bouche révèle une belle structure, des tanins fins et souples, une fraîcheur maîtrisée et une grande persistance aromatique. Finale élégante sur les épices douces, la réglisse et les fruits noirs confiturés.

Accords mets & vins: Idéal avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, un civet de lièvre, ou des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Température de service: À servir entre 18 et 20 °C, après un passage en carafe d’environ 1 heure.