Château Grand Dousprat 2019

Situé à Sainte Croix du Mont, le château Grand Dousprat est au même titre que le Château Crabitan-Bellevue une propriété de la famille Solane. Cette dernière qui travaillait auparavant dans la tonnellerie est arrivée à la citée historique de Sainte Croix en 1870 et a, au fil des générations, étendu ses hectares de vignes.

Positionnées aux côtés des parcelles de l'autre propriété familiale, les vignes du château Grand Dousprat profitent d'une situation en hauteur, qui offre la pourriture noble si appréciée dans l'élaboration de vins blancs liquoreux.

Les vignes font face à la prestigieuse appellation Sauternes depuis la région vinicole de l'Entre-Deux-Mers. Situées entre Garonne et Dordogne, cette situation offre un microclimat océanique très favorable aux raisins qui vont produire des vins onctueux, très aromatiques.

Le savoir-faire ancestral de la famille Solane, présente sur ces terres depuis près de 150 ans offre à la génération actuelle une véritable expertise des sols de chaque parcelle. Aujourd'hui accompagnée des outils de vinification les plus modernes, la famille réalise à chaque millésime un vin régulier dans l'esprit insufflé par leurs aïeux avec une finale suave autour d'agrumes et fruits exotiques.

À l’œil: Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés et argentés, limpide et lumineuse.

Au nez: Nez élégant et expressif dévoilant des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de poire et de fleurs blanches, complétés par de délicates notes de miel, de vanille et de fruits secs issues de l’élevage.

En bouche: Attaque ample et harmonieuse, portée par une belle fraîcheur. La texture est généreuse et soyeuse, mêlant des saveurs de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et de fines notes toastées. La finale est longue, équilibrée et subtilement minérale.

Accords mets & vins: Idéal avec des fruits de mer, des Saint-Jacques poêlées, un poisson noble en sauce, une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte pressée.