Nocelara Etnea, Huile d'olive - Extra Vierge

Huile 100 % monocépage élaborée à partir d’olives Nocellara Etnea cultivées sur les pentes de l’Etna (Sicile). Cette variété locale, tirée notamment par Donnafugata / Frantoi Cutrera, met en avant la richesse des sols volcaniques et un savoir-faire ancestral issu de récoltes manuelles et de pressage à froid

Aspect : couleur vert doré intense, reflets vifs.

Arômes : olives fraîches, herbe coupée, artichaut, parfois tomate verte.

Saveur : fruité vert de moyenne intensité, équilibre parfait entre amertume et piquant, notes d’amande et châtaigne en finale.

Accords : légumes grillés, crudités, poissons, soupes, viandes blanches, fromages de chèvre.

Température de dégustation : 18–20 °C