Vieil Armagnac 1986

Les Millésimes : une spécificité de l'Armagnac.

C'est une des grandes spécificités de l'Armagnac :
Proposer leurs eaux-de-vie élaborées à partir d'une seule année de récolte : un Armagnac millésimé.
On retrouve ainsi toute la singularité du millésime, les spécificités d'une année, le reflet des conditions climatiques qui l'ont vu naitre.
La Maison Cavé, depuis 1883, a ainsi constitué une véritable machine à remonter le temps !

À l’œil : Robe ambrée profonde à reflets cuivrés, lumineuse et intense, reflet de plus de 35 ans en fût de chêne. 

Au nez : Nez riche et très expressif, mêlant vanille et épices douces, nuances de noisette et de pêche mûre, parfois souligné d’un boisé fondu ou de touches grillées selon l’élevage. 

En bouche : Attaque longue et veloutée, arômes harmonieux de fruits confits (pruneau), notes grillées d’amandes ou de pain toasté, et un boisé délicat qui prolonge la sensation jusqu’à une finale complexe et soutenue. 

Accord mets & spiritueux : À savourer pur comme digestif, ou avec des fromages affinés (comté vieux, parmesan), chocolat noir intense, tarte aux noix, voire un cigare fin pour une dégustation contemplative.