Chardonnay - Laforêt 2023

Dans les années 1970, Robert Drouhin, (le père de Véronique et petit-fils de Joseph Drouhin), crée "le Bourgogne qui fait découvrir la Bourgogne". Son idée : toute la diversité des terroirs et l'élégance du style Drouhin. Il choisit des raisins de parcelles situées en "haut de côtes", assez élevées, proches de la forêt. C'est un amoureux de la nature, il baptise son vin "LaForêt", il part à la conquête des marchés et la réussite est au rendez-vous.
Le nom de LaForêt est le symbole de la qualité de ce cru de Bourgogne que la Maison sélectionne avec rigueur et passion.

À l’œil : robe jaune d’or, lumineuse, avec des reflets verts ou légèrement dorés. 

Au nez : arômes vifs et frais — agrumes (citron, zestes), fruits jaunes mûrs, peut-être des notes florales ou d’amande verte, accompagnés de touches subtiles de miel et de vanille, selon l’élevage. 

En bouche : attaque franche et fraîche, puis une texture ample, généreuse et élégante. Le vin combine fruité et vivacité, avec un joli équilibre entre rondeur, fraîcheur et finesse. La finale est nette, plutôt charmeuse, avec une belle persistance. 

Accords mets & vins : excellent avec des poissons, fruits de mer, crustacés, coquillages, mais aussi des plats légers — salades, légumes, volailles, ou fromages frais/moelleux. Il fonctionne très bien à l’apéritif. 

Température de service : idéalement entre 11 et 13 °C.