Santenay 1er Cru - Gravières 2023

Depuis 130 ans, la maison est entre les mains de la famille. Aujourd'hui, la quatrième génération poursuit la quête de cette « perfection élégante » qui fait la réputation des vins Joseph Drouhin, en perpétuant la tradition et en innovant. Le Domaine Joseph Drouhin s'est ainsi constitué au fil des décennies, et comporte à ce jour 73 hectares en Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Chablis.

Avec environ 90 appellations, issues des cépages Pinot Noir et Chardonnay, Joseph Drouhin propose une passionnante découverte du terroir bourguignon, dans le respect de la terre, de la vigne et de l'environnement.

À l’œil : robe rubis profond, souvent avec des reflets pourpres, assez brillante — promettant une belle densité. 

Au nez : arômes séduisants et expressifs de fruits rouges et noirs mûrs — cerise noire, mûre, parfois myrtille, avec des touches florales (violette) et un léger boisé/épicé selon l’élevage. 

En bouche : matière ample et structurée — tanins présents mais élégants, texture soyeuse, attaque souple, puis évolution vers un fruité gourmand. On y perçoit profondeur, concentration et un bel équilibre entre fruit, structure et fraîcheur. 

Accords mets & vins : il s’accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers, plats rustiques, mais aussi des volailles en sauce ou des plats de champignons. Il peut accompagner une belle volaille confite, un civet, un sauté forestier, ou encore des fromages affinés. 

Température de service : entre 16 et 18 °C, idéalement ouvert environ 1 heure avant dégustation pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes et assouplir les tanins.