Santenay 1er Cru - Gravières 2023

Seit 130 Jahren befindet sich das Haus in Familienbesitz. Heute setzt die vierte Generation das Streben nach jener „eleganten Perfektion“, die den Ruf der Joseph-Drouhin-Weine begründet, fort, indem sie die Tradition fortsetzt und Innovationen einführt. Die Domaine Joseph Drouhin wurde so im Laufe der Jahrzehnte aufgebaut und umfasst heute 73 Hektar in den Regionen Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Chablis.

Mit etwa 90 Appellationen, die aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay stammen, bietet Joseph Drouhin eine spannende Entdeckung des burgundischen Terroirs, bei der Erde, Reben und Umwelt respektiert werden.

Farbe: tiefes Rubinrot, oft mit purpurnen Reflexen, recht glänzend – deutet auf eine schöne Dichte hin.

Nase: verführerische und ausdrucksvolle Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten – Schwarzkirsche, Brombeere, gelegentlich Heidelbeere – mit floralen Noten (Veilchen) und einem Hauch von Holz oder Gewürzen, je nach Ausbau.

Gaumen: vollmundig und strukturiert – präsente, aber elegante Tannine, seidige Textur, weicher Auftakt, der sich zu einem fruchtbetonten, geschmackvollen Ausdruck entwickelt. Zeigt Tiefe, Konzentration und ein schönes Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und Frische.

Speiseempfehlung: passt besonders gut zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild, rustikalen Gerichten sowie zu Geflügel in Sauce oder Pilzgerichten. Hervorragend auch zu confiertem Geflügel, Ragouts, Waldpilzpfannen oder gereiften Käsesorten.

Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C, idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine runder werden.