Insoglio de Cinghuale 2024

Tenuta di Biserno, fondée en 2001 par le marquis Lodovico Antinori avec son frère Piero Antinori et son neveu Niccolò Marzichi Lenzi, est l'une des références les plus prestigieuses de la Haute Maremme toscane. Situé à Bibbona, entre Bolgheri et la mer Tyrrhénienne, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel mêlant sols argileux, sableux et conglomérats marins, idéal pour les grands cépages bordelais et la Syrah.

Insoglio del Cinghiale est le vin historique de Tenuta Campo di Sasso, le second domaine de Biserno. Son nom, Insoglio, désigne en italien le lieu boueux où les sangliers viennent se rouler, un clin d'œil à la riche faune sauvage de la Maremme et au symbole figurant sur son étiquette. Ce vin exprime toute l'identité du territoire en associant la générosité du climat méditerranéen à une remarquable fraîcheur et une grande facilité de dégustation. Assemblé principalement autour de la Syrah, complétée par du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Petit Verdot et du Cabernet Franc, il est devenu l'une des grandes références des vins de Toscane IGT.

À l'Œil : Robe rouge pourpre intense et brillante aux reflets violacés.

Au Nez  : Arômes généreux de violette, de fruits rouges et noirs, relevés par une délicate touche poivrée. Des notes de maquis méditerranéen, de romarin, de myrte et de bois finement toasté complètent un bouquet particulièrement séduisant.

En Bouche : Attaque ample et enveloppante, soutenue par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une texture harmonieuse et une finale persistante, équilibrée entre fruit, épices et élégance.

Accords Mets & Vins : Idéal avec des grillades, une côte de bœuf, des pâtes à la sauce tomate, un risotto aux champignons, des viandes rôties, du gibier, une pizza gastronomique ou des fromages affiné