Petite Arvine 2024

La vigneronne Valentina Andrei s’est installée en Valais (Suisse) après des expériences formatrices d’abord au sein du domaine Domaine de Beudon puis auprès de Marie‑Thérèse Chappaz, marquant son orientation vers une viticulture de haute exigence et souvent biodynamique. 

Le vin « Petite Arvine » est issu du cépage autochtone du Valais est cultivé sur le lieu‑dit Le Salo à Martigny, sur sol granitique, en terrasses non mécanisables. Il incarne l’approche artisanale de Valentina Andrei : pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage mixte barrique et cuve inox.

À l’œil : robe jaune pâle aux reflets verts, lumineuse et vive.

Au nez : arômes floraux élégants et notes minérales marquées, agrumes, fruits blancs, avec une fraîcheur raffinée. 

En bouche : attaque directe, belle tension et acidité maîtrisée, finale subtilement amère qui affirme son caractère racé. 

Accords mets & vins : idéal avec des fruits de mer (Saint‑Jacques, crevettes), poissons grillés, fromages d’alpage frais, voire une raclette légère. 

Température de service : entre 8 °C et 12 °C pour bien exprimer fraîcheur et minéralité.