Blanc de Noir 2025

Christian et Francisca Obrecht, unis depuis 1998, sont la cinquième génération de viticulteurs à Jénine. Leur partenariat a débuté en colocation étudiante et s'est transformé en une collaboration harmonieuse : Francisca cultive les vignes, tandis que Christian vinifie les jus. Christian, destiné à reprendre le domaine familial, a étudié l'œnologie et voyagé pour parfaire ses connaissances. Il a rencontré Francisca à l'Université de Wädenswil. Originaire de Lucerne et formée en agriculture et biotechnologie, elle s'est progressivement investie dans le vignoble familial. En 2006, ils ont repris la cave Sonnen. Ensemble, ils forment un duo créatif et audacieux, alliant intuition et expérience pour innover en viticulture.

À l’œil : Robe jaune pâle aux reflets légèrement rosés, brillante et limpide.

Au nez : Nez fin et délicat, marqué par des arômes de fruits rouges subtils (fraise, framboise), d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche minérale.

En bouche : Attaque fraîche et vive, avec une belle tension. Texture élégante et légèrement vineuse, typique d’un Blanc de Noir. Finale nette, fruitée et rafraîchissante.

Accords mets & vins : Idéal avec poissons, fruits de mer, cuisine légère ou en apéritif.

Température de service : Servir entre 8 et 10°C.