Adamus Bagaceira Organic

Geschichte

Die Ursprünge dieses Destillats reichen in Portugal bis in die Antike zurück. Auf der Grundlage einer vier Generationen langen Tradition in der Herstellung von Tresterbrand bot sich die Gelegenheit, eine Variante zu kreieren, die Tradition mit zeitgemässem Flair verbindet und dabei die portugiesische Authentizität bewahrt.

Der biologisch angebaute Trester, der für die Baga-Weine aus der Bairrada verwendet wird, wurde sorgfältig ausgewählt, wobei der gesamte Weinbereitungs- und Reifungsprozess überwacht wurde. Nach einer langsamen Destillation in Kupferkesseln mit direktem Dampf wurden die besten Chargen anhand von sensorischen Tests und Laboranalysen ausgewählt.

Im Jahr 2014 entstand der ADAMUS Aguardente Bagaceira Bairrada DOC 2014 in einer limitierten Auflage von 2'354 nummerierten Flaschen.

Aroma: Frisches und weiniges Aroma mit Noten von Trester, Traubenmost, Orangenblüten und Passionsfrucht, ausgewogen und zart.
Geschmack: Im Mund stechen frischer Wacholder, Kardamom, Zimt und Ingwer hervor, mit Tiefe, Nachhall und einer perfekten Harmonie der Aromen.
Aussehen: Klar und kristallin.
Farbe: Farblos.