Coffret Rendez-Vous 1 à 6

Billecart-Salmon wurde 1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet und ist ein familiengeführtes Champagnerhaus, das seit mehr als zwei Jahrhunderten einen Stil pflegt, der auf Finesse, Ausgewogenheit und Präzision beruht. Das Streben nach Frische, eine sorgfältige Vinifikation und lange Reifezeiten im Keller sind wesentliche Bestandteile seiner Identität.

Die Kollektion „Les Rendez-vous de Billecart-Salmon“ entstand aus diesem experimentellen Ansatz. Jede Edition stellt eine bestimmte Champagner-Rebsorte und ein besonderes Terroir in den Mittelpunkt. Die limitierten Cuvées zeichnen sich in der Regel durch eine niedrige Dosage und eine lange Hefereife aus. Die ersten sechs Rendez-vous wechseln zwischen Meunier, Pinot Noir und Chardonnay und bieten unterschiedliche Interpretationen der Terroirs des Vallée de la Marne, der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.

N°1 – Meunier
Eine erste Interpretation des Meunier aus dem Vallée de la Marne, großzügig und raffiniert, geprägt von Frucht, Frische und Finesse.

N°2 – Pinot Noir
Ein präziser und strukturierter Pinot Noir aus der Montagne de Reims, der Frucht, Frische und feine Mineralität verbindet.

N°3 – Meunier
Eine reine und genussvolle Interpretation des Meunier mit ausdrucksstarker Frucht, feiner Textur und viel Frische.

N°4 – Chardonnay
Ein straffer und mineralischer Chardonnay aus der Grand-Cru-Gemeinde Mesnil-sur-Oger, geprägt von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer ausgeprägten kreidigen Mineralität.

CINQ – Pinot Noir
Ein 100 % Pinot Noir aus historischen Terroirs der Montagne de Reims, floral, fruchtig und mineralisch, mit schöner Tiefe und einem salzigen Finale.

N°6 – Chardonnay
Ein Grand Cru Chardonnay aus Mesnil-sur-Oger, elegant und konzentriert, geprägt von frischen Zitrusnoten, floralen Nuancen und anhaltender Mineralität.