Pétale de Rose 2025

Eines Tages hatte Régine Sumeire Lust auf einen Wein, der blasser war als die anderen. Dazu kam sie auf die Idee, rote Grenache-Trauben aus ganzen Beeren in einer hydraulischen Hahnenpresse zu vinifizieren. Der Most, der aus der Presse floss, hatte eine diaphane Farbe. Die Länge im Mund war sofort spürbar, der Unterschied bemerkenswert. So entstand 1985 auf Château Barbeyrolles der "Pétale de Rose", der erste der hellen Rosés der Provence. Diese Weinbereitungsmethode wurde später auch auf Château de la Tour de l'Evêque angewandt, um die gleichnamige Cuvée herzustellen.

Auge: Sehr blasses Rosa mit zarten pfirsichfarbenen und kristallinen Reflexen.

Nase: Fein und elegant, mit Aromen von frischen Früchten (weißer Pfirsich, Erdbeere), floralen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Gaumen: Frischer und luftiger Auftakt mit großer Finesse. Am Gaumen elegant und feinfruchtig, getragen von einer ausgewogenen Säure und einem langen, seidigen Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, provenzalischer Küche oder leichten Sommergerichten.

Serviertemperatur: 8–10°C