Corton Gd Cru 2023

Die Domaine Chandon de Briailles mit Sitz in Savigny-lès-Beaune ist ein historisches Weingut der Côte de Beaune. Das Domaine bewirtschaftet renommierte Terroirs in Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und auf dem Corton-Hügel, wobei die natürliche Ausdruckskraft jeder einzelnen Parzelle im Mittelpunkt steht. Die Weine zeichnen sich durch Finesse, Präzision und ihre Fähigkeit aus, die unterschiedlichen Facetten der großen burgundischen Terroirs authentisch widerzuspiegeln.

Der Corton Grand Cru Blanc stammt aus drei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 0,5578 Hektar, die 1980, 1991 und 1998 bepflanzt wurden. Zwei davon befinden sich in der traditionell für Rotweine bekannten Lage Les Bressandes, während eine kleinere dritte Parzelle in Les Chaumes liegt, direkt unterhalb der berühmten Corton-Charlemagne-Weinberge. Diese ungewöhnliche Kombination bringt einen großen Chardonnay vom Corton-Hügel hervor, der Fülle, Tiefe, Frische und Mineralität vereint.

Auge: Leuchtendes Goldgelb mit eleganten goldenen Reflexen.

Nase: Komplexes und raffiniertes Bouquet von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, Birne und hellem Kernobst, begleitet von Haselnuss, feinen Feuersteinnoten und kreidigen Nuancen.

Gaumen: Großzügig und tiefgründig mit einer reichen Textur, die von einer schönen mineralischen Spannung ausbalanciert wird. Der Chardonnay zeigt Fülle und Komplexität und bewahrt gleichzeitig eine bemerkenswerte Frische. Der Abgang ist lang, präzise, salzig und anhaltend.

Speiseempfehlung: Ideal zu gebratenem Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, edlen Fischgerichten mit kräftigen Saucen, Bresse-Huhn in Rahmsauce, Kalbsbries oder gereiftem Comté.