Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2023

Der "Mont de Milieu" befindet sich im Südosten des Grand Cru-Gebietes. Die Bezeichnung "Mont de Milieu" bezieht sich auf eine alte Grenze zwischen den Regionen Burgund und Champagne.

In den sechziger Jahren, als die Weinberge von Chablis fast verlassen waren, erkannte Robert Drouhin das Potenzial dieser Region, die ein Jahrhundert zuvor von der Reblaus heimgesucht worden war. Er gehörte zu den ersten Burgundern, die sich um die Wiederbelebung der Region bemühten.
 

Farbe: Helles, leuchtendes Gelb mit grünlich-silbernen Reflexen, klar und brillant.

Nase: Elegantes, vielschichtiges Bouquet mit reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und typischer Mineralität kimmeridgezeitlicher Böden.

Gaumen: Klarer Auftakt, schöne Breite, ausgewogen zwischen Frische und Rundheit. Feine salzige Mineralität führt in einen langen, präzisen und eleganten Abgang.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu feinem weißen Fisch, Schalentieren, cremigen Geflügelgerichten oder gereiften Käsen.

Serviertemperatur: Ideal bei etwa 10-12 °C.