Chassagne-Montrachet 1er Cru - Embazées 2023

Das Wort "Embazées" könnte von "Ambassiacus" abstammen, einem gallo-römischen Landgut, das noch die Überreste einer Villa beherbergt, die in einigen mittelalterlichen Texten erwähnt wurde.

Farbe: Helles Gold mit leuchtenden Reflexen, klar und brillant.

Nase: Reichhaltige und elegante Aromen von weißen Früchten (Birne, Pfirsich), Zitrusfrüchten, weißen Blüten sowie buttrigen, leicht gerösteten Noten und feiner Mineralität.

Gaumen: Vollmundiger und harmonischer Auftakt mit schöner Rundheit. Seidige Struktur, getragen von gut integrierter Frische. Feines Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung. Langer, eleganter Abgang mit fruchtigen und leicht holzigen Noten.

Speiseempfehlung: Ideal zu edlem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce oder gehobener Küche.

Serviertemperatur: Zwischen 11 und 13°C servieren.