Iconique, Viognier 2023

Das Domaine Novelle – Le Grand Clos in Satigny (Genf) wird vom innovativen Winzer Jean-Michel Novelle geführt. Seit den 1980er Jahren hat er das 7 Hektar große Familienweingut in ein experimentelles Weinlabor verwandelt, 16 Rebsorten eingeführt und betreibt eine naturnahe Landwirtschaft ohne Dünger oder Herbizide. Jedes Jahr entstehen rund 35 verschiedene Weine mit einem klaren Fokus auf Frische, Ausgewogenheit, Mineralität und aromatischer Präzision. Der „Iconique“ Viognier verkörpert diese Philosophie mit einer reinen und eleganten Interpretation dieser Rhône-Rebsorte.

Farbe: Blasses Gelb mit silbernen Reflexen.

Nase: Feines, florales und zartes Bouquet von Aprikose, ergänzt durch Noten von Anis und Fenchel.

Gaumen: Zitrusfrischer Auftakt, ausgewogen mit Aromen von Aprikose, weißem Pfirsich und Mandarine, mit einem frischen, säurebetonten Abgang.

Speiseempfehlungen: Perfekt zu Meeresfrüchten (Schalentiere, Krustentiere, Ceviche), Geflügel (Ente à l’orange, Zitronenhähnchen, Perlhuhn), süß-sauren Gerichten, Kalbsbries, Avocado, frischem Ziegenkäse oder Hähnchen-Tagine mit getrockneten Aprikosen.

Serviertemperatur: Zwischen 10°C und 12°C.