Sauvignon Blanc 2025

Das Weingut Rimapere, gegründet 2012 von Baron Benjamin de Rothschild und der Familie Peabody, trägt einen maorischen Namen, der „fünf Pfeile“ bedeutet – das historische Symbol der Familie Rothschild und ein Zeichen für die Verbindung von europäischer Tradition und neuseeländischem Geist. Im Herzen von Marlborough, im Nordosten der Südinsel, gelegen, profitiert das Weingut von einem gemäßigten, sonnigen Klima und den alluvialen Böden von Rapaura aus Kies und Steinen – ideale Bedingungen für Weine von großer Reinheit und aromatischer Frische.

Der Rimapere Sauvignon Blanc überzeugt durch seine lebendige Frische, Zitrus- und exotischen Fruchtnoten sowie durch eine elegante Mineralität, die das Terroir von Marlborough und den präzisen Stil der Familie Rothschild widerspiegeln.

Aussehen: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, klar und strahlend – typisch für einen jungen Sauvignon Blanc aus Marlborough. 

Nase: Das Bouquet ist intensiv und ausdrucksvoll mit lebendigen Zitrusaromen (Limette, Zitrone, Grapefruit), Anklängen von tropischen Früchten wie Passionsfrucht, weißen Blüten und subtiler Mineralität, die an Feuerstein erinnert. 

Gaumen: Am Gaumen frisch und lebhaft, mit gut integrierter Säure und saftigen, präzisen Fruchtaromen. Zitrus‑ und exotische Fruchtcharaktere werden von erfrischender Mineralität getragen.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, Ceviche, gegrilltem Fisch, frischen Salaten und leicht gewürzten Speisen. 

Serviertemperatur: Zwischen 8 °C und 10 °C servieren, um Frische und aromatische Klarheit optimal zur Geltung zu bringen.