Saké Shirayuki Akafuji

Das Sake-Handwerk ist seit mehreren Jahrhunderten in der Familie Konishi verwurzelt. Der Name Shirayuki, der „Schneewittchen“ bedeutet, geht angeblich auf das 17. Die Legende besagt, dass einer der ersten Konishi-Erben bei der Arbeit an seinem Webstuhl den schneebedeckten Berg Fuji erblickte - eine Vision, die den Namen dieses Sake inspirierte. Nach einer Reihe wichtiger Innovationen bei der Herstellung und Lagerung von Sake eröffnete die Familie 1963 die erste Produktionsstätte, die das ganze Jahr über in Betrieb war.
Obwohl manchmal von „Reiswein“ gesprochen wird, ist Sake eher mit einem Bier zu vergleichen, da er durch die Fermentierung von Reis mit Brauwasser entsteht, ohne eine Weinherstellung im klassischen Sinne zu durchlaufen.

Im Auge: Der Shirayuki Akafuji präsentiert sich in einer klaren, glänzenden Robe.

In der Nase: Er enthüllt subtile Aromen von weißer Schokolade, Karamell, Vanille und einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Geschmack: Die Textur ist geschmeidig, mit einer schönen Rundheit. Das Gleichgewicht zwischen Süße und Frische macht ihn zu einem leicht zugänglichen und eleganten Sake.

Serviervorschlag: Dieser Sake kann auf verschiedene Arten genossen werden: warm (über 45 °C), bei Raumtemperatur oder gut gekühlt (um 10 °C). Er passt ideal zu einem Aperitif oder einem Dessert.