Adamus Vieille Eau-de-Vie 20 ans d' Âge

Histoire

À partir de la robustesse des vins emblématiques de la Bairrada des années 1990, nous avons sélectionné un assemblage présentant des caractéristiques physiques, chimiques et sensorielles idéales, sous l’influence prédominante du cépage Baga.

La vivacité du vin a été préservée, ce qui a permis d’entamer une distillation minutieuse dans des alambics discontinus en cuivre, favorisant ainsi la liaison chimique ancestrale entre le cuivre et le processus de distillation.

De vieux fûts de chêne portugais et des fûts d’Allier, présentant différents types de grain et de chauffe, ont été élevés pendant plus de 20 ans dans l’ancienne cave familiale. C’est là que toutes les opérations nécessaires ont été menées, afin qu’au final, à l’image d’un maestro, tout reflète la perfection.

C’est ainsi qu’il se présente sous la marque ADAMUS : authentiquement pur, authentiquement vieux, authentiquement sublime !

Arôme : D'une couleur et d'une complexité caractéristiques, il révèle des arômes de caramel, de fruits confits, ainsi que des notes de cigare, de vinaigre balsamique et de torréfaction ; il est souple et évolué.
Bouche : Des notes de marc frais et de moût de raisin, associées à des touches de fleur d'oranger et de fruits secs.
Aspect : Limpide et cristallin.
Couleur : Ambre intense.