Carmenère, Microterroir - Valle Colchagua 2017

Fondée en 1892, Viña Casa Silva est l’une des propriétés les plus emblématiques de la vallée de Colchagua au Chili. Réputée pour son expertise dans le cépage Carmenère, la famille Silva a largement contribué à la reconnaissance internationale des grands vins chiliens.

La gamme Microterroir est née d’une démarche parcellaire visant à révéler l’expression la plus pure des différents terroirs du domaine.

Le Carmenère Microterroir Valle de Colchagua provient de parcelles soigneusement sélectionnées où les conditions climatiques et les sols permettent une maturité optimale du raisin. Cette cuvée illustre parfaitement la richesse aromatique, la profondeur et l’élégance du Carmenère chilien. Son élevage en fûts apporte complexité et raffinement tout en préservant l’identité du cépage.

À l’œil : Robe rubis profonde aux reflets pourpres, dense et brillante.

Au nez : Arômes intenses de mûre, cassis, prune noire et cerise noire, accompagnés de notes de poivre noir, cacao, tabac blond et fines touches balsamiques.

En bouche : Attaque ample et veloutée, tanins mûrs et élégants. Belle concentration aromatique équilibrée par une fraîcheur remarquable. Finale longue et persistante aux nuances épicées et chocolatées.

Accords mets & vins : Idéal avec viandes grillées, agneau rôti, cuisine sud-américaine, gibier ou fromages affinés.

Température de service : Servir entre 16 et 18°C.