Garrus 2023

ondé au cœur de la Provence, Château d'Esclans est l'une des propriétés les plus prestigieuses de l'appellation Côtes de Provence. Depuis son acquisition par Sacha Lichine en 2006, le domaine a révolutionné l'image du rosé haut de gamme. Grâce à une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, à des rendements extrêmement faibles et à une vinification de haute précision, Château d'Esclans produit aujourd'hui quelques-uns des rosés les plus recherchés au monde.

Garrus est la cuvée iconique et la plus prestigieuse de Château d'Esclans. Élaboré exclusivement à partir des plus vieilles vignes de Grenache (près de 100 ans) et de Vermentino (Rolle), il est vinifié et élevé intégralement en grands fûts de chêne français avec bâtonnage des lies. Considéré comme l'un des plus grands rosés au monde, Garrus rivalise avec les plus grands vins blancs de gastronomie par sa complexité, sa profondeur et son incroyable potentiel de garde.

À l’œil: Robe rose pâle aux délicats reflets pêche et nacrés, d’une grande brillance. Une couleur élégante et lumineuse, signature des plus grands rosés de Provence.

Au nez: Nez d’une remarquable complexité associant des arômes de pêche blanche, de poire, d’abricot frais, d’agrumes confits et de fleurs blanches. À l’aération, des notes subtiles de noisette, de vanille, de brioche et d’épices douces témoignent de son élevage soigné.

En bouche: L’attaque est ample, précise et soyeuse. La bouche dévoile une texture raffinée, presque crémeuse, soutenue par une tension minérale remarquable. Les saveurs de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de fruits secs s’étirent avec élégance vers une finale exceptionnellement longue, saline et harmonieuse.

Accords mets & vins: Sublime avec du homard grillé, des langoustines, des Saint-Jacques, un turbot rôti, une volaille truffée ou une cuisine gastronomique méditerranéenne.

Température de service: Servir entre 10 et 12°C.