Château Gruaud Larose 2021

Gruaud Larose a toujours cherché à valoriser la place de l'homme dans la conception de son vin.

Tant dans l'action que dans le lien qu'il établit avec son vignoble.
Le cep de vigne, le raisin ne sont rien sans l'homme, sans les faiseurs de crus, des plus modestes aux plus puissants.

Depuis sa création, en 1725, quatre familles se sont succédées à la tête de Gruaud Larose : les familles Gruaud & Larose, les familles Balguerie et Sarget, la famille Cordier et la famille Merlaut.
Cet attachement familiale se transmet également auprès des salariés qui eux-mêmes travaillent souvent au château de père en fils et de mère en fille.

À l’œil : Robe d’un rubis profond et dense, parfois voilée de reflets pourpres. La brillance évoque un velours sombre qui laisse présager une belle intensité.

Au nez : Le bouquet s’ouvre sur des arômes luxuriants de baies sauvages comme le cassis, la mûre ou encore la myrtille, accompagné de notes florales délicates (violettes), et d’un voile épicé aux accents de réglisse ou de cigare. On décèle également des nuances végétales fines. Le tout est complexe, élégant et précis.

En bouche : Attaque vive, souple et grasse, suivant une matière dense et juteuse. Les fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire) dominent, tout en étant encadrés par des tanins fins, polis, et soutenus par une acidité tonique et minérale. La texture est veloutée, pleine, avec une finale longue, fraîche et élégante.

Accords mets & vins : Excellent allié d’une cuisine raffinée : viandes rouges grillées ou rôties comme du filet de bœuf, gibier en sauce, confit de canard, ainsi qu’un plateau de fromages affinés comme le Comté ou un Brie de Meaux.