Savigny les Beaune - Fourneaux 2023

Le Domaine Chandon de Briailles, installé à Savigny-lès-Beaune, est une propriété historique de la Côte de Beaune. Le domaine cultive des terroirs prestigieux à Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et sur la colline de Corton, avec une approche attentive à l’expression naturelle de chaque parcelle. Ses vins se distinguent par leur finesse, leur précision et leur capacité à traduire les nuances des grands terroirs bourguignons.

Le Savigny-lès-Beaune Aux Fourneaux est issu de deux parcelles situées dans le même climat : 1,10 hectare en appellation Village, en bas de coteau, et 1,31 hectare classé Premier Cru, situé juste au-dessus. Les vignes de la parcelle Premier Cru ont été plantées pour moitié en 1956 et pour moitié en 2015. Protégé des vents et caractérisé par des sols relativement foncés, Aux Fourneaux est un terroir particulièrement chaud qui donne naissance à un Pinot Noir juteux, frais et intensément fruité.

À l’Œil : Robe rubis lumineuse et brillante, aux délicats reflets grenat.

Au Nez : Bouquet expressif et gourmand de cerise, framboise et petits fruits rouges, accompagné de notes florales et de fines nuances épicées.

En Bouche : Attaque souple et juteuse, marquée par une belle expression du fruit. La bouche est fraîche et élégante, avec des tanins fins et une matière délicate. Les fruits rouges croquants accompagnent une finale harmonieuse, fraîche et savoureuse.

Accords Mets & Vins : Idéal avec une volaille rôtie, un filet de veau, un magret de canard, un rôti de porc, des champignons ou des fromages affinés.