Savigny les Beaune - Fourneaux 2023

Die Domaine Chandon de Briailles mit Sitz in Savigny-lès-Beaune ist ein historisches Weingut der Côte de Beaune. Das Domaine bewirtschaftet renommierte Terroirs in Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und auf dem Corton-Hügel, wobei die natürliche Ausdruckskraft jeder einzelnen Parzelle im Mittelpunkt steht. Die Weine zeichnen sich durch Finesse, Präzision und ihre Fähigkeit aus, die unterschiedlichen Facetten der großen burgundischen Terroirs authentisch widerzuspiegeln.

Der Savigny-lès-Beaune Aux Fourneaux stammt aus zwei Parzellen innerhalb derselben Lage: 1,10 Hektar in der Village-Appellation am unteren Hang und 1,31 Hektar Premier Cru direkt darüber. Die Premier-Cru-Parzelle wurde zur Hälfte 1956 und zur Hälfte 2015 bepflanzt. Geschützt vor Wind und geprägt von relativ dunklen Böden, ist Aux Fourneaux eine besonders warme Lage, die einen saftigen, frischen und intensiv fruchtbetonten Pinot Noir hervorbringt.

Auge: Leuchtendes Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen.

Nase: Ausdrucksstarkes und einladendes Bouquet von Kirschen, Himbeeren und feinen roten Beeren, begleitet von floralen Noten und dezenten Gewürznuancen.

Gaumen: Geschmeidig und saftig im Auftakt mit einer schönen, klaren Frucht. Am Gaumen frisch und elegant, mit feinen Tanninen und einer zarten Struktur. Knackige rote Früchte führen zu einem harmonischen, frischen und saftigen Finale.

Speiseempfehlung: Ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, Entenbrust, Schweinebraten, Pilzgerichten oder gereiftem Käse.